黃魚的精選知識

1、黃魚處理乾淨，豆腐切塊，葱姜切末，蒜切小塊，幹辣椒掰小段；2、洗淨的黃魚瀝乾水，用廚房紙將魚身上的水份全部擦乾；3、在魚身上薄薄地塗一層澱粉；4、鍋燒熱，先用薑片在鍋壁上擦一遍，再倒入油（為了煎魚時魚皮不破，第2、3、4步非常...

1、可以做燉黃魚，製作簡單又好吃。2、主料：大黃魚500克。輔料：牛肉（瘦）50克，玉蘭片15克，口蘑15克，香菜10克。調料：花生油100克，香油25克，料酒15克，醋25克，白砂糖5克，醬油50克，味精3克，大葱20克，姜20克，白皮大蒜15克，八角2克，花椒2克。3、...

1、將買回來的田螺放在水盆裏養2~3天，並在水裏滴入少許植物油，田螺聞到油味後，就會將肚中的泥沙吐盡。2、將活泥鰍放入清水中，滴人幾滴菜油，1分鐘後，泥鰍即可將體內的泥土排除乾淨。3、洗黃魚的時候，不一定非要剖腹，只要用兩...

1、漂掉黃魚技巧（1）礁頭、防波堤投釣,釣具因釣鈎不需要投得很遠，所以釣竿可選用2.4～3.9米長的軟釣竿，釣線採用0.7毫米尼龍絲，長約80米為母線，釣線的前端接一個轉環，在轉環上接一段1米長的中線，中線前端再接一個圓環，而後再接一...

1、黃花魚，Larimichthys(D.S.JordanetStarks，1905)，又名黃魚，石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統稱。生於東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫耳石，故又名石首魚。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，有止血之效，能防止出血性紫癜。2、黃花魚分...

1、先用廚房剪，將魚鱗剮乾淨，用水沖洗一下。再用一雙筷子，從魚鰓的一側插入，2根筷子夾住魚鰓，沿着魚肚子的兩邊慢慢插進去（儘量避開魚腸子），一直插到魚肚子的最底下。2、筷子插進去之後，順時針擰動筷子，多擰幾下，使魚的腸子什麼...

大湯黃魚是一道以鮮美的黃魚為主材料，烹飪出濃郁的湯汁，口味鮮美的菜餚。下面是製作大湯黃魚的簡單做法：材料：-黃魚1條-薑片適量-葱段適量-料酒適量-鹽適量-雞精適量-生抽適量-香菜末適量-白胡椒粉適量-温水適量步驟：1.將...

1、準備材料：魚1條，料酒，姜，生抽。鹽，糖，蠔油，葱。2、調魚汁：切葱段，生抽，蠔油，一撮鹽、糖，少許水混合；3、魚殺好裏外洗乾淨；4、香葱打結擰一下，和薑片一起泡在料酒裏，拿來擦洗魚身，裏外擦一遍；5、擦洗好後把剩下的料酒和葱薑片一起倒入...

1、用細鹽和料酒把黃花魚提前醃製10分鐘以上，經過醃製後的黃花魚肉質會稍微緊緻些，可以在一定程度上防止黃花魚在煎制的過程中發生破損。同時，醃製還有去除帶魚腥味，以及讓黃花魚提前入味的作用。把煎鍋燒乾以後關火，趁熱...

1、食材用料：小黃魚4條、鹽3克、姜15克、蒜15克、葱20克、醋10克、老抽5克、料酒20克、白糖10克、雞精5克、八角2個、油50克、生抽15克、水澱粉30克。2、製作方法：（1）葱切段，薑切片，蒜切塊裝盤備用，鍋中倒油，放入小黃魚，待一面...

1、把黃魚放在88℃的熱水中浸泡2秒鐘,等魚的表面變白之後,再貯藏在冰上。這樣魚的貯藏的時間可以比原來延長約兩倍。2、第二種方法是：首先不要刮鱗,也不用水洗,將魚腹剖開摘去內臟,然後在冷鹽開水中浸泡半天,之後晾乾,...

1、準備黃魚一條，廚房剪一把，竹筷子（木製筷子）一雙。2、先用廚房剪，將魚鱗剮乾淨，用水沖洗一下。再用一雙筷子，從魚鰓的一側插入，2根筷子夾住魚鰓，沿着魚肚子的兩邊慢慢插進去，一直插到魚肚子的最底下。3、筷子插進去之後，順時針...

1、主料：黃花魚一條，酸菜150克，蒜頭半個；2、輔料：生薑兩三片，魚露適量，油適量。3、做法：（1）黃花魚處理乾淨後切成段。（2）酸菜洗乾淨，擠幹水分後切小，蒜頭切片，生薑切片。（3）鍋裏不放油，先把酸菜炒幹一些裝出來備用。鍋裏倒油，把薑片、蒜...

1、小黃魚1條、姜小量、葱小量、米糊5勺。2、從冷藏室取出小黃魚用薄膜袋套起來，涼水解除凍結40分鐘上下。3、再用淨水解除凍結10分鐘。(用涼水解除凍結速率更快，且最能儲存魚的營養哦)淨水解除凍結更快，可是一般能衝30...

1、錫紙烤魚一般烤十分鐘即可。2、首先把小黃魚清洗乾淨，瀝乾水分後加入所有調料抓勻醃製半小時。在烤盤上鋪上錫紙，刷上食用油，放入烤箱，調到200℃烤15分鐘。中途取出，將小黃魚翻個面，翻後面刷上使用油，撒上自然粉，再放入烤...

鹹菜黃魚是一道具有獨特風味的傳統中華料理。它將鮮美的黃魚與鹹菜相結合，融合了酸、辣、鹹等多種口味，讓人們大呼過癮。下面我來詳細介紹一下鹹菜黃魚的製作步驟。首先，我們需要準備一條新鮮的黃魚，黃魚的魚肉鮮美，肉質細...

黃魚燒豆腐是一道常見的中國傳統菜餚，以下是一種常見的製作方法：所需食材：-黃魚：適量-嫩豆腐：適量-青葱：適量-生薑：適量-料酒：適量-精鹽：適量-醬油：適量-白胡椒粉：適量-清湯：適量步驟：1.將黃魚去腮、鱗，清洗乾淨，切成塊狀備用。2.嫩...

1、醬香黃魚，將黃魚處理好，用細鹽醃製半小時左右。預熱電砂鍋，將加適量油及薑片下鍋燜十分鐘，將醃製好的小黃魚擺放在電砂鍋裏，燜十分鐘黃魚，再加入香菇豆豉醬來調味，將香菇豆豉醬均勻的加至在鍋中間，燜20分鐘就可以了，最後加...

1、主料:黃花魚500克、豆腐1塊、油適量、鹽適量、料酒適量、糖適量、老抽適量、葱適量、姜適量、蒜適量、醋適量、雞精適量、辣椒醬適量、澱粉適量。黃花魚去鱗去肚去鰓，洗淨。豆腐切塊魚身拍上澱粉。鍋裏油熱，放下黃花...

1、黃魚去內臟和腮，洗淨，瀝乾水分，切成段。2、豆腐切塊;葱切段、薑切片、蒜切片。3、炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，放入魚段，煎至兩面金黃。4、把魚推到一邊，放入葱、姜、蒜和八角，略炒。5、加入醬油、料酒、鹽，接着倒入豆腐塊...

1、鮮活鯉魚一條(約750克)。芹黃200克、泡紅。辣椒30克。蛋清25克、豆粉30克、料酒10克、鹽3克、姜、蒜各10克、醬油10克、醋10克、白糖20克、香油10克、味精0.5克、熟豬油150克、上湯30克。2、活鯉魚宰殺,去鱗、鰓、...

可以做清蒸黃魚，具體做法如下：1、主料：黃魚一條約一斤。2、黃魚洗淨去鱗去內臟；周身抹上細鹽，醃漬片刻；3、在大盤子裏抹上一層油，放入黃魚；鋪上葱薑絲，加料酒，撒少量胡椒，淋入蒸魚豉油；4、入鍋蒸約10分鐘；取出即可。...

1、營養價值：含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來説，食用黃魚會收到很好的食療效果;黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功...

1、主料：黃魚一條、胡蘿蔔1/4個、香菇2朵、蛋皮一張、油菜10棵、枸杞適量。2、配料：鹽、味精、高湯、料酒、水澱粉適量。3、黃魚取肉，切絲。加鹽，料酒，蛋清澱粉上漿。4、胡蘿蔔、香菇、蛋皮、油菜葉切絲。胡蘿蔔絲、香菇絲...

1、主料:黃花魚1條(600克左右為宜)。2、調料:植物油800克(實耗約100克)，熟大油30克，雞湯60克，香菜6克，濕澱粉70克，白糖60克，料酒15克，鹽少放，醬油15克，醋40克，葱末5克，薑末5克，蒜末5克。3、將黃花魚的鱗、鰓、鰭去掉，割下魚頭另放...