豆麪的精選知識

1、先把豆麪放在面盆裏待用，再把土豆粉面倒在盆裏加入涼水攪拌成稀麪糊糊狀，以備最後使用。2、在大鐵鍋里加入適量水並燒開，然後用一隻手抓上豆麪慢慢地往鍋裏灑，另一隻手拿筷子來攪拌。3、要不停地往鍋裏灑面，並快速地攪...

1、備好温水、麪粉和酵母；2、用少量温水溶化酵母，靜置三五分鐘激活酵母；3、一邊將酵母溶液緩緩倒入麪粉盆中，一邊用筷子攪拌；4、接着少量多次加入温水，直到乾粉基本上都攪作乾濕適中的棉絮狀；5、反覆揉搓和成略軟和的光滑面...

1、原料：江米麪500克、黃豆麪100克、涼水約250克。2、製作：（1）用涼水將江米麪和成比餃子面軟的麪糊，放置20分鐘左右，在小盆中抹上色拉油或香油，倒入麪糊。蒸鍋水冒氣時將盆上屜蒸22分鐘取出，帶盆晾至稍涼。（2）炒鍋點火放黃豆麪，...

1、主料：綠豆麪200克、白蘿蔔1個、雞蛋1個。2、輔料：姜30克、食鹽2克、五香粉2克、食用油適量。3、白蘿蔔先約3毫米的片，再切絲，然後切碎丁。4、把蘿蔔丁放入盆裏，加薑末、鹽、五香粉拌均勻，打入一個雞蛋。5、最後把綠豆麪...

豆麪丸子湯是一道非常營養美味的湯品，下面是豆麪丸子湯的做法：材料：-250克豆麪-200克豬肉餡或雞肉餡-1個雞蛋-適量葱薑蒜末-適量鹽和胡椒粉-適量香油-適量清水或高湯步驟：1.將豆麪放入碗中，加入適量水浸泡20分鐘左右，使豆麪...

1、主料：玉米麪250克、黃豆麪250克。2、輔料：小蘇打5克。3、兩種麪粉各一半，玉米麪是由顆粒感的。用少量涼水拌一下，搓均勻。4、用適量開水燙麪。5、小蘇打用温水化開，加入燙好的面中。6、揉成一個麪糰，不用太光滑。醒10分...

1、做法1：食材：糯米粉適量；黃豆粉適量；紅糖適量。鍋中不放油，下入生黃豆粉，用小火不停翻炒至顏色變深，散發香味，即可。炒熟的黃豆粉。紅糖放入鍋中，加入適量清水。用中小火熬製紅糖稀，不停的攪拌，避免焦糊。熬好的紅糖稀。糯米粉...

1、主料：蘿蔔380g、綠豆麪180g、雞蛋1個。2、輔料：姜30g、五香粉適量。3、蘿蔔清洗乾淨先切片再切條、再切成丁。4、姜切成末。5、把蘿蔔丁、薑末放在同一個容器裏，加鹽、五香粉。6、攪拌均勻後打入一個雞蛋攪拌均勻。7...

豆麪含有豐富的維生素和人體必需的氨基酸。1、價值。豆麪是一道以豆類為主要原料的主食。豆麪是選用含蛋白質多的扁豆、小豆、豌豆等原料精製而成，含有豐富的維生素和人體必需的氨基酸、無機鹽等，該品味道香美，食物互補...

製作手擀豆麪的做法如下：材料：-250克高筋麪粉-100克熟水-適量鹽-適量油步驟：1.準備一個大碗，將高筋麪粉倒入碗中。2.在麪粉中加入適量鹽，根據個人口味調整。3.慢慢加入熟水，一邊攪拌一邊加水，直到麪糰開始形成。4.將麪糰放在...

1、食材：麪條適量、扁豆小半碗、韭菜適量、食用油三勺、食用鹼一勺。2、先將韭菜切成小碎塊裝盤，撒上食用鹽、花椒等調味料，熱油，將熱油澆在準備好的韭菜上。3、將扁豆中火幹炒2-3分鐘，加適量水（比平時煮麪條水稍多一點），小火...

1、豌豆2500克，小麥2500克，小米麪粉少許。2、將豌豆與小麥混合，磨成細面。將混合麪粉．1000克加冷水350克和成硬麪團，用大擀杖反覆軋勻，揉光。蓋濕潔布稍餳。3、麪糰餳約30分鐘後上案，揉成長方形塊壓扁，撒米麪面撲，用大擀杖從四...

1、做法一【食材準備】：高筋麪粉250克，玉米澱粉30克。【輔料準備】：胡蘿蔔、黃瓜各一個，葱花少許，辣椒麪一勺，白芝麻10克，蒜末少許，適量的蠔油，鹽，雞精，陳醋即可。首先我們準備一個大一點的碗，加入高筋麪粉、玉米澱粉、2克鹽，均勻...

1、花椒防蟲法：用紗布將花椒包成幾懸，分別放入缸的上、中、底部，將蓋子蓋緊，就可防止豆麪生蟲。如用袋盛豆麪，則可將袋放在花椒水中浸透、晾乾再放豆麪，並紮緊口袋，袋裏也可同樣放些紗布包的花椒。花椒之所以可驅蟲，是因為它...

1、食材：黃豆或者豌豆適量、植物油或者動物油適量、葱花適量、鹽適量。2、做法：將準備好的幹黃豆或者幹豌豆，磨成面。3、然後用植物油或者動物油小火炒豆麪，注意不要糊鍋，將豆麪炒熟，然後放置陰涼處晾涼。4、再拿容器放入涼...

豆麪丸子湯是一道有營養又美味的湯品，下面是豆麪丸子湯的做法大全：材料:-豆麪丸子：150克-雞蛋：1個-雞肉絲：100克-青菜：適量-葱薑蒜：適量-鹽：適量-雞精：適量-水：適量做法:1.準備豆麪丸子：將豆麪丸子放入開水中煮熟，撈出備用。2.準...

1、材料：適量玉米粉、適量酵母、適量水。2、容器裏放入温水，放入酵母化開，攪拌均勻，放入麪粉。黃豆粉、玉米粉和成麪糰。3、麪糰醒發到一倍大就發好了。4、將麪糰搓成長條。5、用刀切成劑子。6、將麪糰反覆揉搓。7、將面...

1、豬後腿肉500g，葱姜適量，香菜2顆，澱粉適量，鹽適量，胡椒粉適量，花椒麪適量，饅頭兩個，食用油適量。2、將葱，姜，香菜，分別用刀拍碎，然後用紗布包起來，用力攥出汁待用。3、涼饅頭掰成小塊，加入少許的清水泡軟，再攪成泥狀，待用。4、豬肉...

1、豆麪卷和驢打滾都是用江米麪和黃豆麪製作的，豆麪卷是將蒸好的江米麪直接裹上黃豆麪，然後捲成長卷後製作的，味道比較淡，一般需要蘸白糖吃。2、驢打滾是先用江米麪包裹一層紅豆餡，捲成長卷後表面裹上一層黃豆麪，味道比較香...

1、收到麪粉後，長途運輸後，將袋子壓緊。到家後，可以把麪粉倒入大容器，如大缸或大盆中，將麪粉攪拌鬆散，然後放入大塑料食品袋中，密封保存，不要陽光照射，這樣可以更好地保存。2、夏天的時候，小米麪、黃豆、黑豆麪、玉米麪、蕎麥麪...

1、豆麪，用兩種以上豆子磨成的麪粉，俗稱雜麪西北一帶豆麪一般指用豌豆磨成的麪粉，也有把莜麥與豌豆按一定比例混合然後磨成麪粉。低糖低脂，含有豐富的蛋白質，維生素和人體必需的氨基酸。2、營養價值頗高吃法：和好後用壓面機...

1、用料：寬粉150克、綠豆麪50克、黃豆麪5克、小米麪25克、鹽適量、白胡椒粉適量、水適量、八角1顆、香菜1根。2、把寬粉煮爛。3、煮好的寬粉切碎加粉類和鹽、白胡椒粉、水拌勻。4、炸成金黃色撈出。5、加水和一顆八角...

1、準備用料：黃豆麪150g、麪粉300g、酵母2g、糖15g。2、先把麪粉倒入麪包機內，再加入黃豆麪。3、接着放入少許的白砂糖。4、再放入酵母。5、加入適量的清水。6、用筷子攪成棉絮狀後，啟動和麪程序。7、和至光滑，軟硬適中即...

1、驢打滾和豆麪卷一樣。驢打滾和豆麪卷其實就是一種東西的兩種叫法，在東北地區叫豆麪卷，在北京地區叫驢打滾。2、驢打滾的由來據説是一位御廚用江米粉裹着紅豆沙做了一道新菜，但剛做好，便被一個叫小驢兒的太監碰到了裝着...

1、玉米麪豆麪白麪發糕鍋中蒸30分鐘，撒上一層葡萄乾。2、玉米麪發糕製作方法主料：玉米麪150克，蘇打粉3克。3、做法：將玉米麪放入盆內，加入酵母和適量温水，拌和均勻，靜置發酵。待面發酵好後，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會兒。將...