滑肉的精選知識

以下是滑肉的做法：材料：-豬肉（嫩肉部分）500克-薑片3片-料酒1湯匙-鹽適量-澱粉適量-葱結2個-料理油適量步驟：1.將豬肉切成薄片，將肉片用薑片、料酒和鹽醃製10分鐘左右。2.在醃製的過程中，可以準備葱結和澱粉。3.將澱粉撒在醃...

1、首先處理大蝦，去殼去頭去尾，注意蝦頭可以保留，留作製作蝦油的材料。2、在獲得蝦肉之後，先將蝦肉剁碎，之後建議使用石臼將蝦肉搗成泥，如果嫌麻煩用攪拌機也行，不過會破壞口感。3、之後就進入蝦滑製作的重要步驟啦，將之前準...

1、食材：豬後腿肉200克，青菜80克，雞蛋1，葱50克，水豆粉15克，泡辣椒末30克，鹽適量。2、選取豬的後腿肉，改刀成長條狀。然後將青菜洗淨後備用。3、給切好的豬肉碼味，加入料酒、鹽、水豆粉揉抓均勻。4、鍋里加水燒開後放入，全部都放...

滑肉排骨湯是一道經典的湯品，其做法如下：所需食材：1.排骨500克2.生薑3片3.料酒2湯匙4.鹽適量5.胡椒粉適量6.青蘿蔔1根7.胡蘿蔔1根8.鮮香菇5朵9.青菜適量步驟：1.排骨用冷水沖洗，放入鍋中加入水和生薑片煮沸，去除浮沫。2.將煮...

1、豬裏肉切片，加入生抽、蠔油、薑末、香油、洋葱、料酒翻拌均勻，放入冰箱醃製半小時以上。2、絲瓜去皮切片備用，紅薯澱粉用少許80度熱水拌勻，一邊加水一邊攪動。以加入肉之後抓起肉片糊不會下滴為準。3、將醃製好的裏脊...

酸湯滑肉是一道非常經典的川菜，以肉質滑嫩、酸辣爽口而聞名。下面是簡單的製作步驟：材料：-豬肉片：適量-姜蒜：適量-小葱：適量-酸菜：適量-酸辣湯料：適量-澱粉：適量-鹽：適量-醬油：適量-料酒：適量-白胡椒粉：適量-食用油：適量步驟：1.將豬...

1、用料：肉片適量、冬瓜一斤、雞蛋一個、鹽適量、姜2片、蒜片適量、生抽適量、醋少許。2、首先將肉切片。加入鹽。澱粉雞蛋拌勻。3、接着把冬瓜切片洗淨備用。4、然後水開後倒入冬瓜。放入鹽。5、待冬瓜六分熟倒入肉片...

1、準備食材：生豬肉片半斤、葱兩棵切葱花、蒜六瓣切片、姜三片、雞蛋一顆、澱粉三大勺、料酒一大勺、香油一勺、鹽和雞精適量。2、將以上食材全部放到容器裏，抓拌均勻肉片。3、鍋內燒開水，將醃製好的肉片一點點放入沸水...

1、將準備好的瘦肉切成肉絲，將雞蛋打散成雞蛋液備用。2、將切好的肉絲放入碗中加一點清水，用手反覆抓取，直至水全部抓進肉中，再加入鹽、醬油、料酒等調味料醃製。3、將打好的雞蛋液和瘦肉絲倒在一起，攪拌均勻，可倒入少許食...

1、四川冬瓜滑肉等湯鍋沸騰後,保持沸騰煮2分鐘左右就可以了。2、冬瓜去皮，洗淨切厚片備用。豬肉洗淨，切成薄片。加入鹽，薑末、澱粉水，抓勻醃製，備用。鍋里加足量的水，開大火放入薑片、豬肉薄片，煮20分鐘，再轉中火加入冬瓜煮至...

1、將花椒、辣椒、生薑、蒜瓣、鹽適、味精、油放入鍋中大火翻炒（2-3分鐘）。2、炒好後，加入水，將水煮開。3、將豬肉切碎，成泥狀，豬肉中加入生薑、蒜花椒適量，一起切碎。4、在切碎了的豬肉中加入準備好了的紅薯粉，攪拌均勻。5、...

1、先將豬肉切成中指大小條狀，加入雞蛋拌勻，再加入紅薯粉攪拌，拌勻後放置半小時待粉完全被蛋液溶解。2、鍋中清水燒沸，將肉一片片放入水中，煮大約5分鐘看起來斷生撈出（主要是第一遍的水看起來有餿水的感覺）。3、再次放入清水...

1、主料：瘦肉、黃瓜。2、輔料：澱粉適量、花椒適量、姜一小塊、食用油（菜油）鍋底有油就OK、鹽適量、葱花適量。3、先用油炒香花椒和姜，炒出香味。4、加水，（一個人就加兩小碗水），把水煮漲。5、水開之後放黃瓜片，黃瓜差不多快熟的...

1、爆炒脆滑肉。主料：豬肉(肥)100克、豬肉(瘦)100克。調料：豬油（煉製）50克、醬油25克、大葱25克、胡椒粉1克、姜5克、大蒜（白皮）5克。做法：將豬肥、瘦肉均切成0.5釐米見方的小丁，盛入碗內，加入濕澱粉、精鹽、醬油拌勻；大葱（5克）、...

1、把瘦肉洗乾淨切長條，打入雞蛋加入澱粉，鹽，郫縣豆瓣醬，生抽，老抽，用乾淨小手抓扮均勻；2、絲瓜去皮洗乾淨切長條，起鍋燒油倒入蒜蓉炒香，然後把絲瓜倒入鍋中炒，炒到半生半熟的樣子搖起來放入碗中；3、然後鍋中倒入清水，鍋中的水燒...

1、製作滑肉時，首先要先將肉片切的厚薄一致，豬肉浸泡時，須去皮洗淨，瀝乾水分，以便澱粉糊漿的均勻。2、而且還讓滑肉晶瑩剔透，放肉片是最好用小火，逐一放入鍋中煮至定型，不要一下子全倒下去，最開始也不要用筷子在鍋中攪。...

1、用料：豬瘦肉500g、紅薯粉適量、雞蛋1～2只、生薑可選、鹽適量、料酒可選。2、豬瘦肉洗淨。切細長條後或薄片放入碗中加入適量鹽醃製半小時。(如有需要可適當加入一些料酒和碎末生薑)，我是不加入料酒和生薑的。3、在醃...

1、蓮藕去皮，洗淨，切薄片；荷蘭豆撕去筋；豬肉切片，拌八醃料放置5分鐘。2、燒沸半鍋水，加油l湯匙、鹽及糖各1茶匙，將蓮藕片、荷蘭豆及胡蘿蔔分別飛水，取出瀝乾。3、燒熱2湯匙油，爆炒豬肉片，蒜片及薑片，加沙嗲醬一起炒香即可了。...

1、食材：瘦肉500g、雞蛋2個、蔬菜適量。2、將鮮肉切片，將水滴乾，放入碗中備用。然後將生薑切成沫，放入盛有肉片的碗中。3、在碗中打入雞蛋，用筷子將碗中的雞蛋、肉片、生薑調勻，之後放入適量的鹽、味精、花椒粉，一起攪拌均勻...

要做好吃的滑肉，有以下幾點建議：1.選用優質的肉類：選擇肥瘦相間的豬肉，如五花肉或肉脯。肉質應該新鮮且帶有一定程度的肥膘，這樣才能煎炸時保持肉的滑嫩口感。2.進行適當的醃製：將肉切成適當大小的塊狀，用醬油、料酒、葱薑蒜...

絲瓜和滑肉是可以一起吃的。絲瓜是一種蔬菜，滑肉通常是指口感嫩滑的豬肉，它們可以搭配在一起烹飪，製作成各種菜餚。例如，可以將絲瓜和滑肉一起炒制，或者放在火鍋中同時煮熟。這樣可以增加菜餚的營養和口感變化。...

1、清遠雞拔去細毛，挖去內臟，洗淨。2、取出高壓鍋洗淨，放入內臟壓底，再放入整雞。3、加入適量清水，大火燒開。4、轉中小火慢煮。5、每隔大約5分鐘翻身一次。6、5分鐘後再翻另一面。7、翻至四面完成，雞腿部分朝下再煮5分鐘，適...

1、裏脊肉300克、木耳50克相剋食物、圓葱半個相剋食物、尖椒1個、紅椒1個、胡蘿蔔1個相剋食物、鹽適量、海鮮醬油適量、料酒少許、糖少許相剋食物、花椒粉少許、香油適量、澱粉適量、葱薑蒜適量、雞精少許、水澱粉適...

四川滑肉是一道非常經典的川菜，以其獨特的口味和製作方法而著名。它的特點是瘦肉切薄片後用熱油過油，然後加入調料拌炒，最後加入特製的紅油調料，煮熟後滋味鮮美，色香味俱佳。製作四川滑肉的主要步驟如下：1.準備材料：所需材料...

1、平菇1斤、豬肉1斤、蒜瓣1個、幹辣椒3個、小葱10g、澱粉10g。2、方法：平菇撕碎，洗淨，提前兩小時準備好，目的是把水分晾乾。3、豬肉切片，一勺子澱粉、生抽，攪拌均勻，滑肉需要多放點澱粉喲。4、準備好幹辣椒、蒜瓣等材料，入盤...