糯米酒的精選知識

1、一般而言，已開封的糯米酒是不能保存很長時間的，時間過長，其是會變質的，不僅口感會變差，而且也會滋生細菌，吃了對人體的健康不利。所以，已開封的糯米酒應儘快喝掉，保存時間最好不超過三至四天。2、但是，若在温度與濕度均適宜...

1、黑糯米酒是由黑糯米發酵釀成的，對於女性而言，具有豐胸的作用，黑糯米酒中含有的酒精成分可以促改善胸部的血液循環。2、黑糯米酒具有暖胃活血的作用，用來治療脾胃虛寒，可以促進血液循環，用來治療手足肢端冰冷；3、黑糯米酒...

1、先把黑糯米洗乾淨,再放入清水中浸泡一個小時左右。2、像煮飯一樣用電飯煲煮熟,煮熟的程度最好比飯硬一點,糯米飯煮熟之後晾到35-40度左右。3、然後我們撒上甜酒餅,攪拌均勻後,讓它發酵24小時。4、發酵好之後拿出來...

1、糯米酒是有保質期的，變質了就不能喝了。2、糯米酒變質就會有酸酸的味道，放置的時間過長，一些腐敗類的細菌通過繁殖，在酒內產生了乳酸等有機酸，喝起來就會感覺帶有酸味。這樣的米酒不能喝，對人的身體有害。3、米酒保鮮方...

1、將酒煮沸。將釀好的糯米酒都裝在大酒罐裏,將其放在爐子裏重新燒開,只能小開在酒一沸騰的時候立馬就要起鍋。否則,高温烹煮下糯米酒就會變味,影響口感。2、暴曬玻璃瓶。挑選玻璃瓶,洗淨後用開水燙一下,將其晾乾放在...

1、家庭釀酒防止米酒變酸：做酒用的器皿一定要乾淨,這是很重要的一不留神就容易壞,加點高梁酒可防米酒變酸。米酒做好後，在酒的上面，放幾片生薑片可防米酒變酸。2、米酒變酸了有可能是製作步驟有些不正確，造成發酵過程中產...

1、自制糯米酒一般常温能保存30天，冰箱能保存60天。2、常温下不宜留太久是因為原生態的米酒留久了會持續發酵，也就是説酒精度數會升高，越來越烈。超過60天會變質。糯米酒如果變質會在表面起一層白色泡沫物體，只要是沒有這...

1、作好的米酒可以生吃。但對腸胃有些刺激。最好羼水煮來吃，味道就柔和多了，既不會甜得發膩，酒味也不太濃。在糯米酒中打個蛋花或加入適量紅糖滋補效果更佳；有時也將湯圓(以小圓子為佳）下入米酒中，再打蛋花做成醪糟湯圓食用...

1、將米洗淨，水浸泡24小時，手能捻碎即可。2、將泡好的米蒸熟。3、放涼至35度左右，加入甜酒麴/適量温開水至漿糊狀，充分拌勻。4、製作好的糯米飯置於帶蓋兒的容器中，用一礦泉水瓶子的下半部，紮好眼兒，插入糯米飯的中央。預留...

1、浸泡的器具、蒸米飯的器具、盛飯的容器、攪拌的器具、最後發酵的器具清洗至無油，後用開水或純淨水清洗一遍。2、5斤糯米清水沖洗三次左右入盆浸泡，水量高於米兩倍，浸泡5—6個小時。3、浸泡後入鍋蒸煮糯米，蒸熟即可，注意...

1、糯米酒甘甜芳醇，能夠刺激消化腺的分泌，增進食慾，有助於消化。糯米經過釀製，營養成分更容易被人體吸收，特別是中老年人、孕產婦和身體虛弱者，是補氣養血的佳品。2、用糯米酒燉制肉類，能夠使肉質更加細嫩，易於消化。糯米酒還...

1、糯米500克，安琪甜酒麴2克，水200毫升。2、糯米洗淨浸泡12小時後，把水倒掉，只留一點點。3、把泡好的糯米放電飯鍋裏煮熟後倒在大碗裏打鬆。4、甜酒粉用少許温水化開備用。5、等飯涼至不燙手後，加入化開的甜酒粉水攪勻。6...

1、食材：黑糯米2斤、甜酒麴1包、礦泉水2瓶、白糖3勺。2、黑糯米洗淨放水泡12小時以上。3、泡好的黑糯米放電飯鍋裏面煮，米飯選擇煮到適中就好。4、煮好的黑糯米，裝出一個大盆裏涼凍，到30攝氏度的時候就倒甜酒取，加一點點水...

1、自制糯米酒一般常温能保存30天，冰箱能保存60天。2、常温下不宜留太久是因為原生態的米酒留久了會持續發酵，也就是説酒精度數會升高，越來越烈。超過60天會變質。糯米酒如果變質會在表面起一層白色泡沫物體，只要是沒有這...

1、用料：糯米500克、甜酒麴3克、紫蘇適量。2、山上的老糯谷用來做糯米酒很香很甜。3、再去山裏摘點紫蘇。4、釀酒開始。提前將糯米泡一個晚上。5、將泡好的糯米放到木桶裏，大火蒸30分鐘。6、將蒸好的糯米酒撈出來，攤開放...

1、先將糯米洗淨浸泡12小時.2、電飯鍋放上蒸格，放半鍋水，鋪上紗布，把泡好的糯米倒進蒸至熟透。3、把蒸好的糯米飯整團倒在一大保鮮盒裏。4、甜酒粉用少許温水化開備用。5、等飯稍涼後，加入涼開水，加入化開的甜酒粉水，合上蓋...

1、配料：糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，甜酒粉(酒麴)適量。2、做法：（1）選米淘洗：選上等糯米，清水浸泡。水層約比米層高出20釐米。浸泡時水温與時間：冬、春季15℃以下14小時，夏季25℃以下8小時，以米粒浸透無白心為度，夏季更換1...

1、準備用料。糯米、甜酒麴、涼開水。2、糯米洗淨，用清水浸泡12-16小時，浸泡至手輾即碎，然後過水兩三遍，慮出糯米。3、將濾幹水份的糯米置於帶有蒸孔的蒸盤上，冷水上鍋，水開後，中火蒸20分鐘。如果吃起來感覺米飯很硬，可以灑些...

1、雞半隻，黑糯米酒300g，水150g，冰糖50g，薑片20片。2、雞肉剁小塊，用鹽拌勻醃製1小時或以上。3、薑片下油鍋爆香，然後將雞肉攤開，先煎一面。4、然後翻炒，將沒煎到的肉繼續煎，再翻炒。5、加入300g黑糯米酒。6、加入100g水、冰糖...

1、首先泡糯米，大概兩三個小時,用手能輕輕捻碎即可。2、瀝乾水分再用清水沖洗乾淨。3、蒸，蒸好後等它冷卻至30度左右。4、用缸裝好。5、用涼開水拌酒粉。6、把酒粉連水一起跟米混均勻，用手拌反覆好幾遍，總之一定要均勻。7...

1、食材：糯米適量、酒麴適量。2、根據糯米的多少選一個大小合適的竹桶，竹桶要洗淨。否則會影響糯米酒的品質，進而影響口感。3、將洗好的糯米裝入竹桶中，放在大鍋上蒸。時間看糯米的多少而定，蒸熟為止。4、蒸好的糯米放置，降...

1、準備用料。糯米、紅曲、清水、燒酒、白色酒麴、甜酒麴。2、選擇上等糯米放於盆中，用清水淘洗2遍左右，洗乾淨即可。3、往洗好米的盆中加入適量清水，淹沒糯米3公分左右為宜。25~15度温度浸泡8小時，15度以下浸泡14小時，以...

1、有温胃健脾.去風散寒，滋陰補腎的功效。保肝，有滋補肝腎、降低血液中的膽固醇。中醫學認為，它常常被當作滋補調養和抗衰老的良藥，從而增強視力、甘油三酯水平的作用，對肝腎不足引起的頭昏多淚也有效、益精明目、降血糖。...

1、黑糯米洗淨放水泡12小時以上。2、泡好的黑糯米放電飯鍋裏面煮，米飯選擇煮到適中就好。3、煮好的黑糯米，裝出一個大盆裏涼凍，到30攝氏度的時候就倒甜酒取，加一點點水，大概60毫升即可，然後拿手伴均勻、裝瓶、壓實、中間挖...

1、主料：糯米2000克、白糖2把、桃花適量。2、輔料：甜酒麴1袋、白酒適量。3、做法：（1）糯米提前一夜泡好。（2）桃花用鹽水浸泡10分鐘。（3）然後鍋中倒入少許桃花。（4）一層桃花一層糯米放好上過蒸15分鐘。（5）蒸好後加入冰糖拌勻。（6）加水...