陽春麪的精選知識

1、先在麪碗中放入豬油、生抽、鹽（調料的多少根據碗的大小來定，這個需要自己掌握）。2、鍋中注入水，水的量要多點，因為等會要盛出一碗。水燒沸騰以後盛適量的沸水在麪碗中。3、然後在鍋中加入麪條，煮熟。麪條撈出放在麪碗中，...

陽春麪是蘇式湯麪的一種，又稱光面、清湯麪或清湯光面，湯清味鮮，清淡爽口。是江南地區著名的傳統麪食小吃，是高郵、上海、蘇州、無錫、常州、揚州、淮安等地的一大特色。做法如下：1、鍋中倒入油，放入洋葱，小火翻炒3到5分鐘。2...

1、食材：麪條200克、葱3根、鹽一小勺、雞精一小勺、生抽2勺、豬油/芝麻油半勺、食用油5克、白胡椒粉2克。2、葱切成小段，跟雞精、鹽、生抽、醋、芝麻香油、白胡椒粉混合在一起。3、食用油燒熱後，澆到調好的醬料上。4、再...

1、300g麪粉放入容器加鹽2克拌勻，食鹼粉放入清水中攪拌至溶化，慢慢倒入麪粉中邊倒邊用筷子攪拌等麪粉拌成雪花狀取出，放在菜上用力揉搓出筋道成光滑的麪糰；2、包上保鮮膜，靜置20分鐘；3、餳面的空隙，如果喜歡，可煎兩荷包蛋；4、...

1、麪粉放入容器加鹽2克拌勻，食鹼粉放入清水中攪拌至溶化，慢慢倒入麪粉中邊倒邊用筷子攪拌等麪粉拌成雪花狀取出，放在菜上用力揉搓出筋道成光滑的麪糰。2、包上保鮮膜，靜置20分鐘。3、餳面的空隙，如果喜歡，可煎兩荷包蛋。4...

1、因為民間都習慣把陰曆十月叫做小陽春，然後在很久以前，這個面每碗是賣十文錢，所以就叫陽春麪。2、將雞蛋磕入碗內，用筷子打勻。把炒鍋置於火上，放入花生油燒熱，倒入蛋液攤成蛋皮，取出切成細絲。蒜苗洗淨，切成3釐米的段；3、鍋...

1、主料：牛肉500克，小白菜適量，白蘿蔔400公克，胡蘿蔔200公克，油豆腐300公克，香菜適量，陽春麪適量，中式牛骨高湯5000cc。辛香料：25公克，香油30cc，甘草2片，八角5g，蒜仁40g。2、牛肉以滾水氽燙過後，洗淨並切塊備用。3、白蘿蔔削去外皮...

1、雞蛋打散。2、把炒鍋燒熱，放入花生油，倒入蛋液攤成蛋皮。3、攤好的雞蛋取出切成小細條。4、葱選葉部分切碎。5、炒鍋燒水，水開煮麪。我用的是圓條鹼水面。麪條可以隨意短則，寬窄，圓扁都可以。6、另起一鍋，放入約500g湯水...

1、豬板油切小塊後扔鍋裏。開小火熬豬油。2、熬到油慢慢出來，肥肉縮小成渣，豬油就算是熬好了。一碗陽春麪豬油實際用量是一大勺左右，餘下來的豬油倒進乾淨的瓷碗、或玻璃罐裏，冷卻後蓋上蓋子放冰箱保存，隨取隨用。3、碗裏...

1、將雞蛋磕入碗內，用筷子打勻。把炒鍋置於火上，放入花生油燒熱，倒入蛋液攤成蛋皮，取出切成細絲。2、蒜苗洗淨，切成3釐米的段。3、鍋中加水燒開後，下雞蛋麪條煮熟，撈出盛在碗內，撒上蛋皮絲、蒜苗段。4、將高湯倒入炒鍋中燒開，...

1、使用高湯。高湯就是骨頭湯、雞湯等有鮮味的湯頭，是陽春麪好吃的基礎與靈魂。2、要用豬油。陽春麪的湯要用豬油才好吃，植物油就沒那麼香了。3、要炸葱油。過去做陽春麪豬油一定要用葱來熬的，葱油可以讓湯底變得更鮮。4...

1、主料：250g麪條、1個雞蛋、2朵香菇。配料：適量蒜苗、適量油、適量鹽、適量香油。2、將雞蛋磕入碗內，用筷子打勻。3、把炒鍋置於火上，放入花生油燒熱，倒入蛋液攤成蛋皮，取出切成細絲。蒜苗洗淨，切成3釐米的段。4、鍋中加水...

1、食材：細面適量，雞蛋適量，菠菜葉適量，洋葱適量。2、先把洋葱切小丁，鍋中倒入油，放入洋葱，小火翻炒3到5分鐘撈出洋葱。3、加入生抽，倒入適量清水，燒開後打入雞蛋。4、放入麪條，放入適量的醬油、鹽，麪條煮熟後放入菠菜，即可撈出。...

1、原料：雞蛋麪條100克，雞蛋1個，蒜苗3棵，精鹽，味精，香高湯，花生油。醬油。2、將雞蛋磕入碗內，用筷子打勻。把炒鍋置於火上，放入花生油燒熱，倒入蛋液攤成蛋皮，取出切成細絲。蒜苗洗淨，切成3釐米的段。3、鍋中加水燒開後，下雞蛋麪條...

1、雞蛋麪條100克，雞蛋1個，蒜苗3棵，精鹽，味精，香高湯，花生油，醬油。2、將雞蛋磕入碗內，用筷子打勻。把炒鍋置於火上，放入花生油燒熱，倒入蛋液攤成蛋皮，取出切成細絲。蒜苗洗淨，切成3釐米的段；3、鍋中加水燒開後，下雞蛋麪條煮熟，撈出...

揚州陽春麪是一道具有濃郁揚州特色的傳統麪食，它選用細條面作為主料，搭配鮮美的調料和配菜，口感酥軟，味道鮮美。以下是揚州陽春麪的做法大全：食材：-麪條：細條面200克-肉類：火腿腸2根，瘦肉絲100克-時蔬：青菜適量，黃豆芽適量-調料：...

1、內容梗概：大年夜，開在北海道的一家夫妻麪館，正要打烊的時候迎來母子三人，三個人卻只要了一碗陽春麪老闆夫婦沒有歧視他們，而是熱情地接待了他們，並且對他們非常尊重第二年大年夜，他們又來了從他們的談話中老闆夫婦得知。2...

1、主料：麪條（生）250克，輔料洋葱1個。調料：醬油15毫升、香油15毫升、高湯適量、小葱2根、豬油(板油)100克。2、洋葱洗淨後切成薄片，葱、青蒜分別切成碎末備用。3、鍋中放油，油熱放入洋葱，小火炸到酥香。4、炸葱油的同時將麪條...

1、陽春麪起源與陽春三月乾隆皇帝南巡有關。相傳，乾隆於陽春三月南巡到淮安，隱去身份來到一個麪攤，連吃兩碗根根利爽，麪湯清澈見底，湯上浮着金色油花的面。2、但卻得知這面沒有名字，由於以正值陽春三月，就命名為“陽春麪”。...

1、高湯，分葷素兩種；一般家庭常用雞殼、豬骨燉制葷高湯；用黃豆芽、香菇根或蘑菇燉制素高湯；2、燉高湯要用冷水，水量要蓋過食材。可以加酒去腥味，但切忌放葱姜，以免串味或奪味。制湯時一定要用小火，保持湯水不沸，一直焐到骨酥肉...

1、食材：新鮮麪條150g、葱一小把、豬油20g、雞精適量、醬油適量、鹽適量。2、把豬油放入鍋中加熱化開。3、葱切段，將葱白放入豬油中小火炸至黃色。4、加入青葱一起小火炸制，葱段全部金黃色後將葱撈出，倒出葱油備用。5、取...

1、材料：粗陽春麪150公克，小白菜35公克，葱花適量，油葱酥適量，高湯350㏄，鹽1/4小匙，雞粉少許2、小白菜洗淨、切段，備用。3、陽春麪放入滾水中攪散後等水滾再煮約1分鐘，放入作法1的小白菜段汆燙一下馬上撈出、瀝乾水分放入碗中。...

1、陽春麪起源與陽春三月乾隆皇帝南巡有關。2、相傳，乾隆於陽春三月南巡到淮安，隱去身份來到一個麪攤，連吃兩碗根根利爽，麪湯清澈見底，湯上浮着金色油花的面。但卻得知這面沒有名字，由於以正值陽春三月，就命名為“陽春麪”。...

1、陽春麪是江南地區：高郵、上海、蘇州、無錫、常州、揚州、淮安等地的一大特色。2、陽春麪英文譯名PlainNoodles，又稱光面、清湯麪或“清湯光面”，湯清味鮮，清淡爽口。是揚州的一大特色。民間習慣稱陰曆十月為小陽春，上海...

要做好吃的陽春麪，可以按照以下步驟：1.準備食材：陽春麪、雞蛋、鮮雞湯、青菜等。2.準備鮮美的雞湯：可用雞骨頭、薑片、葱段等熬煮一鍋雞湯，增添濃郁的味道。3.煮麪：將麪條放入開水中煮熟，時間根據麪條厚度和口感要求控制。4....