做白的精選知識

1、豬後臀尖去皮、洗淨；洗淨的豬肉放入冷水鍋裏，用旺火煮開，撇去浮沫；再放上竹屜，再用重物壓住，使肉塊不能浮起，加蓋，用小火燜煮約1小時，至豬肉斷生，即可撈出。2、然後，肥膘面朝上，用淨布遮蓋，避免變色。蝦子醬油裝碟，待用；食用時，切...

1、肉沫，四分肥六分瘦，裏面加入芝麻油，鹽，雞蛋，蒜，姜沫，攪拌均勻，待用。2、生糯米洗淨，用水泡發，待用。3、倒去糯米多餘的水份，把肉沫滾成小團圓形。4、完全的包裹着肉丸子，儘量包的緊實，蒸的過程中糯米會掉下來一點點的。5、一個...

1、首先取部分米粉，用水兑開後，放火上煮成稀糊狀；2、稍涼後與剩下的米粉攪勻成厚糊狀，可適量再加點冷水；3、將提前活化的酵母水倒入，攪拌勻即可；4、將菊花盞模抹點油，也可以不抹。抹了更好脱模。將麪糊倒入約二分之一位置；5、...

1、土豆，胡蘿蔔，白洋葱，黃油，白芝士，黑胡椒適量，鹽適量。2、土豆去皮切厚片，上籠大火蒸熟，用筷子輕輕一紮就能扎透的時候就可以了。3、土豆泥用薯泥壓壓成泥，沒有這個工具可以用勺子。4、白洋葱和胡蘿蔔適量切碎末。5、鍋中放...

1、清炒山藥木耳。食材：山藥350克，鹽適量、木耳（發好）250克，小葱1根。2、木耳發好以後洗乾淨，撕成大小合適小片。山藥切片，沒入水中。葱切成葱花。鍋子燒熱後倒入油，把山藥迅速濾水，倒入鍋裏大火快速翻炒，緊接着倒入木耳炒兩下...

1、首先準備好同色的白色刷牆面用的材料，一定要相同的，不然刷了顏色不一樣看着也不協調的。2、然後把材料混合攪拌之後就可以慢慢地補牆面了，根據磚縫的大小來適當微調粉刷方式。3、牆縫太大的話那就先把牆縫用水泥補一...

1、準備食材：綠豆，白涼粉，2、綠豆洗淨下鍋煮熟。3、白涼粉加入150ML冷水和開。4、另取1100ML清水燒開，加入冰糖化開。5、加入煮熟的綠豆。6、邊倒入和開的白涼粉，邊攪動。7、再次煮開後，倒入容器裏冷卻即可。8、切塊即可食...

1、將熟雞脯肉切成均等的長方塊12塊。雞翅膀切成6塊。白謄切成長2釐米、寬1釐米的塊10塊，剩汆部分切成小方塊。2、備中碗一隻，用花椒和葱姜5克墊底，把雞脯肉依次擺碗的中間，白謄放在雞肉兩側，然後將雞翅肉與剩下的良鯗塊放...

1、首先刮掉鯽魚的鱗片，去除魚的內臟，魚鰓和魚肚內的黑色薄膜，然後用水清洗一下鯽魚。特別是魚鰓和魚肚裏的黑色薄膜層有沒有去掉，要知道這些東西吃起來的味道是不怎麼好的，只有去掉這些部分，燉的鯽魚湯才比較好喝。2、鯽魚...

1、食材：白黃瓜適量、幹辣椒適量、蒜適量、植物油適量、食鹽適量、雞精適量、生抽適量。2、準備幾根比較鮮嫩的白黃瓜。3、把白黃瓜清洗乾淨後，切成薄片，幹辣椒和大蒜切成丁。4、鍋中倒入適量的植物油，燒熱後，把幹辣椒和大...

1、用料：白菜一顆、香菇10朵、五花肉250克、黑木耳10朵、冬筍2顆、麪粉500克、白糖25克、酵母10克、40度温水250克左右、鹽、橄欖油少許。2、大白菜剁碎，用鹽醃五分鐘去水，捏幹（能捏多幹捏多幹），香菇、黑木耳、五花肉、冬筍...

1、原料：豬五花肉、醬油、蒜泥、醃韭菜花、醬豆腐汁、辣椒油。2、做法：將去骨豬肉橫切成三、四條，再切成長塊，刮洗乾淨，皮朝上放入鍋肉，倒入清水，蓋上鍋蓋，在旺火上燒開，再轉微火煮2小時，用筷子一穿即入，撈出晾涼，撕去肉皮，切成薄...

1、主料：杏鮑菇6個、胡蘿蔔2根、牛肉餡400克。2、調料：色拉油30克、食鹽5克、醬油10克、葱10克、姜2片、八角2顆、桂皮1段、料酒10克、老抽10克、番茄醬10克、白砂糖5克、黃醬20克。3、杏鮑菇洗淨，切成小碎丁；胡蘿蔔洗淨...

1、白色濃湯是由花菜1/4個、土豆（小）1個、洋葱1/4個、意大利香菜少量、檸檬汁2小匙、蘇打餅乾1枚製成的一道美食。2、製作材料：高湯200ml、牛奶150ml、淡奶油3大匙、鹽少量、紅黃油5g、椒粉少量。3、花菜分成小棵，鍋中加...

1、準備好材料之後，將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右，然後去皮。2、將花生和核桃仁切細。3、鍋裏放入白芝麻幹炒，炒熟。4、加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微濕一點，不要太乾。湯圓的餡料就做好了。...

1、取部分米粉，用水兑開後，放火上煮成稀糊狀；2、稍涼後與剩下的米粉攪勻成厚糊狀，可適量再加點冷水；3、將提前活化的酵母水倒入，攪拌勻即可；4、將菊花盞模抹點油，也可以不抹。抹了更好脱模。將麪糊倒入約二分之一位置；5、發酵...

1、白切肉一般使用豬的裏脊肉。白切肉，是上海鄉土氣十足的家常冷菜，逢年過節，煮一方豬肉，趁熱拆骨，待冷卻後切成厚片，佐以醬油蘸食。後來在選料和製作工藝上得以改進，併成為上海十六浦德興館的看家菜。2、裏脊肉（Tenderloin），是...

1、用料：西紅柿2個、麪條1份、鹽少許、油少許、紅蘿蔔一小塊。2、蘿蔔切丁、西紅柿切丁。3、鍋里加入少許油，西紅柿倒入翻炒，炒出西紅柿軟出汁即可加入蘿蔔翻炒兩分鐘。4、加入麪條翻炒，直至麪條變軟，加入適當鹽，即可出鍋。...

1、主料：麪粉600g、豬肉400g、白菜400g。2、輔料：食鹽適量、醬油適量、料酒適量、調和油適量、蘇打粉10g、十三香適量。3、和好的面扣嚴，放在温暖的地方。4、豬肉剁碎，加入葱花，醬油，十三香，鹽，料酒，少許水，順一個向攪打上勁。...

1、黃豆500g，滷片10g。2、選用非轉基因黃豆500g，揀出爛豆，用清水泡發10小時，淘淨。3、磨漿。3000g清水混合泡好的豆子用打磨機磨漿。如果是家用原汁機、料理機請注意裏面有不能泡發的豆子揀出。4、熬漿。把豆漿倒進大鍋裏...

1、熊貓在古代之所以叫做白羆，是因為羆在古代代表棕色的熊，而熊貓是有黑白毛色的熊，所以古人將熊貓叫做白羆，除了白羆以外，熊貓還叫做猛豹、猛氏獸、食鐵獸等等。2、大熊貓的歷史可謂源遠流長。迄今所發現的最古老大熊貓成...

1、以豆腐乾曬乾，加上鹽再曬，把一寸見方的豆腐乾曬為半寸見方，使較堅實，放進豆醬裏面，加上南薑末再曬，封好，便成為一種很香的“貢腐”，也是潮人吃粥的好菜料。2、20世紀30年代初，東南亞各國經濟蕭條，江姓華僑回到家鄉，一時找不到...

做白米粥的步驟如下：1.將白米洗淨，放在電飯煲內，加入適量水（一般是3-4倍米量的水），攪拌均勻。2.按下電飯煲的煮飯鍵，等待煮沸後，再將温度調節到小火、保温檔。3.依照自己口味加入適量的鹽，如果中途發現水分過多，可以打開電飯煲...

1、白滷雞腳原料：雞爪1000克、混合油25克、乾紅辣椒25克、花椒15克、薑片20克、葱段30克、雞精5克、精鹽5克、白滷水2500克、香油20克、葱花15克。2、做法：將雞爪颳去粗皮，剁去趾尖，洗淨待用；乾紅辣椒去蒂切節待用。淨鍋放...

1、把準備好的新鮮大東，去掉外皮和裏面的瓜瓤，以後，用清水沖洗乾淨，再把它們用菜刀切成，長度五釐米，寬0.5釐米，厚0.5釐米的粗條狀。2、準備一個大點兒的盆兒，然後加入適量的清水，再放入準備好的石灰，這裏的石灰一定是食用級的石...