醬肉的精選知識

1、食材：五花肉2Kg、醬肉料包一包、甜麪醬一包、老抽醬油適量、鹽適量、碎的冰糖20g、白酒20ml、八角2顆、桂皮一小截。2、五花肉切成條，不要太寬，三到四指就可以了。3、把甜麪醬準備好，老抽醬油、碎的冰糖、桂皮、八角混...

醬肉炒配菜的選擇可以根據個人口味和喜好來定。以下是一些常見的搭配菜建議：1.青椒炒醬肉：青椒的清爽口感和醬肉的香味搭配在一起，口感豐富。2.土豆絲炒醬肉：土豆絲的糯甜味與醬肉的鹹香味相互映襯，口感細膩。3.時令蔬菜炒...

1、食材：五花肉適量、生抽適量、食用鹽適量、黑芝麻適量。2、先將準備好的五花肉洗淨。3、將五花肉用食鹽包裹，要揉適當的時間。4、再將揉好的五花肉放入到調好的生抽中。5、十分鐘後取出。6、再將準備好的醃肉放入盆中...

1、五花肉切成條，不要太寬，三到四指就可以了。手小的四指，手大的三指哈。如果不想自己做醬肉料就買現成的醬肉料。2、自己做醬料把甜麪醬準備好，醬油冰糖碎桂皮八角混合燒開放涼，加白酒甜麪醬等混合摸到肉上，醃製5，6天，每天揉...

1、用料：黃瓜條瘦豬肉1000g、橘子皮/柚子皮50g、八角2個、桂皮5g、青紅花椒共計20g、大蒜2段。2、做法：（1）豬肉切成拳頭大小，涼水浸泡4小時。泡出血水。（2）佐料洗淨，待用。（3）將泡好的豬肉和洗乾淨的佐料放入電飯煲中，倒入老抽，末...

1、做法一：準備用料。豬肉末、甜麪醬、豆瓣醬、蒜、姜、料酒、鹽、糖、蛋清、植物油、香油。兩種醬按比例混合一起；蒜，姜切末；豬肉按肥三瘦七的比例攪成餡，也可以用五花肉切小碎丁，加入鹽，料酒，蛋清拌勻；鍋中放油，燒至8成熱，放入...

1、食材：五花肉適量、醬油適量、甜麪醬適量、花椒適量、大料適量。2、將買到手的豬肉用水清洗乾淨後，用乾布把表層擦乾，最後將豬肉晾在陰涼通風的地方一晚上。（主要是讓豬肉風乾）3、取一隻較大的容器（取決於豬肉的大小，必須...

1、配料：上等山豬肉前夾肉及其五花肉5000克、58度以高粱為主要原料(或是別的高度酒也行)、純蜂蜜500克、鹽500克、麻椒100克、醬肘子調味品2袋。2、首先，將上等山豬肉前夾肉及其五花肉用58度以高粱為主要原料抹勻，再用純...

1、原料：四季豆200克、牛肉絲、胡蘿蔔各100克、姜2片、黑胡椒牛排醬1包、米酒1/2小匙、澱粉1/4小匙、香麻油1/8小匙。2、牛肉絲放入碗中加黑胡椒牛排醬、米酒、澱粉拌勻。四季豆洗淨、切斜段;胡蘿蔔和姜去皮、切絲。3...

1、材料：發麪團500g，菜餡、豆沙或肉餡250g。2、做法：發好的麪糰搓長條揪成大小均勻的劑子。劑子按扁擀成中間厚邊上薄的皮。3、麪皮放餡放左手掌中。4、右手捏住麪皮的邊起第一個褶，起褶的大拇指放麪皮的外面，包子收成奶嘴...

1、加食用鹼：在醬肉中加入適量食用鹼，使其酸鹼中和即可。加糖和味精：可在醬肉中加入少量白糖和味精來調和口味，掩蓋醬肉的酸味。加白酒：在醬肉中加適量白酒，對其進行殺菌、防腐，防止醬肉進一步酸敗。2、增加鹽度：在醬肉中加入...

準備的食材：豬肉400g，油，料酒，大葱，姜，黃豆醬，老抽，麪粉400g，酵母4g，温水220g。做法步驟：1、先來和麪，大碗中倒入麪粉，在温水中把酵母粉融化，然後把酵母水倒入麪粉中，邊倒邊攪拌，全部攪拌成面絮狀之後，再下手揉成一個光滑的麪糰。冬季...

1、主料：五花肉350克。輔料：生薑1小塊、幹辣椒1個、香葉2片、八角1個、桂皮1小片、花椒10顆、老抽1杯、生抽半杯、黃酒半杯、冰糖半杯、高度白酒1大勺。2、沖洗一下五花肉，用紙完全吸乾表面水分。3、把所有的香料和調料...

1、餡料：幹茶樹菇、去皮五花肉、大葱、甜麪醬、鹽。2、麪糰：3杯麪粉、酵母5g、30度左右温水1.5杯。3、五花肉切丁，放一大匙甜麪醬，加適量葱碎拌勻。4、茶樹菇泡開洗淨，過滾水煮五分鐘，撈出瀝乾水份切碎。5、切好的茶樹菇放...

1、食材：五花肉適量、醬油適量、甜麪醬適量、花椒適量、大料適量。2、將買到手的豬肉用水清洗乾淨後，用乾布把表層擦乾，最後將豬肉晾在陰涼通風的地方一晚上（主要是讓豬肉風乾）。3、取一隻較大的容器（取決於豬肉的大小，必須...

1、酵母加温水化開，加入麪粉中，將麪粉和成麪糰。醒發2小時左右。如果水不夠，再用清温水。2、豬腿肉洗淨切成大塊放入鍋中煮20分鐘左右撈出。3、切成1釐米左右的小塊。4、鍋中放油，油熱後放入肉丁，炒至變色後加1勺料酒翻炒...

1、用保鮮袋保起來放到電冰箱裏。2、-6度的電冰箱能夠冷藏1週上下，-12度能夠冷藏15天上下-18能夠冷藏1月，-24度的能夠冷藏3月。3、放進電冰箱前最好是切片略微放一丟丟鹽，隨後放進冰箱冷藏1天遲緩脱水，再拿出來讓水當然的...

1、一般曬7天左右就可以，曬多久取決於太陽的強度，曬是為了蒸發水分，同時接受太陽熱能，利於發酵。豆瓣醬是是一種調味品，主要材料有蠶豆、黃豆等，輔料有辣椒、香油、食鹽等。2、豆瓣醬屬於發酵紅褐色調味料，根據消費者的習慣...

1、原料：豬肋條五花肉1000克、白芷2克、沙姜2克、丁香2克、草果2克、陳皮2克、桂皮2克、小茴香籽2克、良姜2克、肉豆蔻2克、砂仁2克、花椒2克、八角2克、大葱15克、姜15克、大蒜15克、醬油100克、鹽10克、白糖10克、料...

1、豆豉洗淨、剁細，姜及蒜仁去皮、切碎備用。2、鍋中倒入約100㏄沙拉油燒熱，放入作法1的材料以小火爆香，加入豬絞肉以中火炒至肉表面變白且散開。3、將豆瓣醬及辣椒粉加入作法2的鍋中略炒香，再加入其他調味料煮至滾開，最後...

1、自發粉和成饅頭面一樣軟硬的麪糰。2、等發麪的同時，將五花肉整塊放入煮鍋中，不加任何調料，用中火白水煮30分鐘至熟透。3、然後將五花肉拿出來略晾涼，在案板上剁碎。4、大火加熱炒鍋中的油，加入熟的五花肉碎和薑末，翻炒1...

1、醬肉能放冰箱儲存。2、可以將醬肉放到冰箱保鮮層保存，注意放到冰箱保鮮層保存時，要將醬肉放到保鮮盒蓋牢保存，避免串味，這樣的保存方式是短期保存要儘快食用，要是想要長期保存的話，可以將醬肉切好分裝到小袋，再放到冰箱冷...

1、材料：白麪、甜麪醬、香油各適量。2、主料：梅乾菜五花肉輔料：白麪甜麪醬、少許香油3、梅乾菜泡軟洗淨，攥出多餘水分，剁碎備用。4、鍋中放油，梅乾菜下鍋炒透炒幹，盛出備用。5、五花肉切黃豆粒大小的肉丁，煸炒變色後放葱姜碎...

1、用料：五花肉或者豬後腿肉2500克、八角1-2個、雞精1勺、味精1勺、胡椒粉少許、辣椒1只(怕辣可不放)、醬油400ml、白酒少許、白糖1勺、姜2-3片。2、將上述除肉外的所有調料全部倒入一個大盆裏面，攪拌均勻。3、將待醃製...

1、醬肉吃不完可以直接放入冰箱裏面保存，這樣才可以存放大概一週的時間，在這個期間內是必須要吃完，不能超過一週。2、醬牛肉在製作完成以後還是應該要在短時間內吃完，不要放置太長時間，這樣是會讓醬牛肉的味道發生一些改變...