1、大白菜具有清熱解毒、通利腸胃、消食養胃的作用，其中所含的大量粗纖維可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，稀釋腸道毒素，防止便祕。2、多種礦物質有助於增強人體免疫力，降低膽固醇，增加血管彈性，防止動脈粥樣硬化，可以有效地預防心血管疾病，對減肥更是有極大的幫助。
