1、胡蘿蔔蒸着吃是有營養的。2、高温蒸煮不會使胡蘿蔔中的蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、多種氨基酸和礦物質等各種營養物質大量流失，大多數都會保留，蒸煮過後還會更有利於人體吸收。3、胡蘿蔔，中藥材名。本品為傘形科植物胡蘿蔔的根。冬季採挖根部，除去莖葉、鬚根，洗淨。功能主治為：健脾，化滯。治消化不良，久痢，咳嗽。
