1、用料：鯽魚一條、發好的海蔘一個、水沒過魚、葱適量、姜適量、料酒適量、鹽適量。2、油熱後放入魚，不要急着翻，等煎至金黃再翻。3、兩面都煎好後放入葱姜，再加水，沒過魚就好。4、放入料酒，鹽，大火燉十五分鐘即可。
