1、涼拌魚腥草可以焯水，也可以不焯水。2、魚腥草是可以直接生吃的，而且不焯水的魚腥草拌起來的話口感更脆，更鮮嫩一些，不過氣味相對來説會比較重一些。3、用適度的沸水焯一下可以去除一部分魚腥草本身的腥味，不過焯水後口感可能沒有那麼脆爽。
