1、材料：牛腩500g、姜3片、八角1個、鹽適量、火鍋底料海底撈清油火鍋底料、啤酒半瓶、蒜子3-5瓣、生抽1勺、老抽2勺。2、新鮮牛肉清洗乾淨後切塊。3、將切好的牛肉和底料、八角、生薑放入高壓鍋壓10-15分鐘。4、將火鍋底用娃娃菜，金針菇、豆腐鋪地。5、將壓好的牛肉滷水倒入火鍋中，然後將牛肉撈出來放炒鍋炒。6、炒之前鍋中放油炒熱和冰糖炒熱後加入生薑、蒜子。7、放牛肉翻炒，糖色上好後加入老抽、生抽、辣椒醬，然後放半瓶啤酒。8、炒入味後就可以了。
