渣豆腐可以過夜，但是一般不建議過夜後再食用。原因是渣豆腐的質地較軟且容易受污染，過夜後可能會變得不新鮮，增加了細菌繁殖的機會。如果渣豆腐存放得當，保存在冰箱中，並在過夜後觀察沒有異常變化，沒有異味、發黴等，可以考慮食用。但為了確保食品安全，最好在過夜後儘快食用，不要保存太久。
