1、掂重量。同等大小的雞蛋，分量輕的説明不太新鮮了；2、晃動聽響聲。如果有聽到明顯晃動的聲音，一般情況下説明雞蛋就不新鮮了；3、看保質期。由於家裏保存雞蛋的温度、濕度很難控制，有些雞蛋即使搖晃聽不到響聲，也不能説就一定新鮮，所以保存時間較長或是快到保質期時，就不建議再食用了。
