1、先調湯水:食鹽、蝦皮、葷油、麻辣油和開水攪勻(若是有骨頭湯,會更香)。
2、鍋中水開後先放入菜秧,待煮開後再下入小餛飩,然後蓋上蓋子,調成大火
3、煮沸後,滴少許清水,快速放入,等再次沸騰,見小餛飩全部浮起後即可關火。
4、用漏勺撈出放入碗中,撒些葱花,擺上雞蛋,就可以品嚐了。
1、先調湯水:食鹽、蝦皮、葷油、麻辣油和開水攪勻(若是有骨頭湯,會更香)。
2、鍋中水開後先放入菜秧,待煮開後再下入小餛飩,然後蓋上蓋子,調成大火
3、煮沸後,滴少許清水,快速放入,等再次沸騰,見小餛飩全部浮起後即可關火。
4、用漏勺撈出放入碗中,撒些葱花,擺上雞蛋,就可以品嚐了。