1、用料：圓白菜一個、乾紅辣椒若干、花椒麪少許、色拉油少許、生抽少許、味精少許。2、新鮮圓白菜（大頭菜）用手一片一片撕，大約一小盆，總量約為一個圓白菜的三分之一。3、準備乾紅辣椒小半碗，用手掰成兩半以便出味。4、鍋內放少許色拉油，燒至七成熱，放辣椒和花椒麪爆香。5、辣椒和花椒麪爆香至香味傳出時倒入撕好的圓白菜，爆炒，炒至整鍋的菜體積變小水分出現的時候，加少許味精，鹽半勺，生抽少許。6、放入調料的菜翻炒幾下即可出鍋。
