1、主料:韭菜1把。2、輔料:食用油2勺、食鹽半勺、辣椒面1勺、孜然粉1勺、小米辣圈適量、白砂糖1勺。3、準備韭菜一把,摘淨根部並清洗乾淨。4、韭菜切段分出葉乾和葉子部分。5、先將葉幹下入鍋中焯水2分鐘。6、再將葉段部分也焯水2分鐘。7、碗中放入辣椒麪、孜然粉、蒜蓉和小米辣圈。8、起鍋燒油。9、將熱油淋在碗中。10、加入生抽。11、加入食鹽和白砂糖。12、攪拌均勻淋在盆中即可。