1、薄荷炒雞蛋。食材清單:新鮮的薄荷100克、雞蛋4個、雞汁適量、鹽適量、植物油適量。2、採摘回來的新鮮薄荷除去老葉,老梗,清洗乾淨。3、把薄荷切成小段,備用。4、雞蛋4個打散,備用。5、把切好的薄荷倒入到雞蛋液中,加入適量的鹽和雞汁攪拌均勻。6、鍋內燒油,倒入攪拌好的薄荷雞蛋液。7、輕輕翻炒均勻,直至雞蛋熟透即可出鍋。