1、五彩大拉皮準備食材：拉皮2包、雞蛋皮1張、木耳5朵、胡蘿蔔半根、黃瓜半根、香菜適量、蒜末20克、鹽3克、味精2克、陳醋30克、味極鮮醬油20克、香油1小勺、成都紅油2大勺。做法與步驟：東北拉皮切成小段，木耳提前泡發並焯水。把胡蘿蔔，黃瓜，木耳，雞蛋皮全部切成絲。把五彩絲和拉皮都放入一個大盆中，加入陳醋30克，味極鮮醬油20克，鹽3克，味精2克，香油1勺，紅油2大勺，放入蒜末，香菜末，拌均勻即可食用。
2、東北家常涼拌菜食材調料：大白菜、黃瓜、粉條粉絲、胡蘿蔔、木耳、幹豆腐或豆皮、白糖、鹽、雞精或味精、醬油、醋、辣醬油。做法步驟：大白菜切絲、黃瓜切絲、木耳泡發切絲、胡蘿蔔切絲、豆皮切絲、粉條泡發，備用。胡蘿蔔絲下鍋燒油炒熟。粉絲用熱水泡熟或煮熟或涼水。把所有食材放盆裏，放入萬能涼拌菜調料（1勺白糖、1小勺鹽、3勺辣椒油、1勺白醋、2勺海鮮醬油或生抽、1小勺雞精或味精），抓拌均勻就搞定啦
3、汆白肉食材：五花肉1塊、小葱1根、生薑1塊、大蒜兩瓣、東北酸菜絲1袋（有自己醃的酸菜準備1顆就行哦）、八角、花椒粒、生抽、鹽、料酒。做法：五花肉冷水下鍋，加入去腥三件套葱結、薑片、料酒1勺，大火煮開後小火煮20分鐘後撈出晾涼。酸菜絲用清水反覆沖洗3次，攥幹水分備用；晾涼的五花肉切成薄片備用；小葱、大蒜切末備用。鍋內少油放入葱末爆香後，下入酸菜絲小火翻炒均勻，倒入沒過酸菜的開水，小火燜煮15分鐘。鍋內加入1個八角、半勺花椒粒、半勺鹽翻拌均勻後繼續小火燜煮15分鐘。放入切好的五花肉，淋入1勺生抽再燜煮20分鐘後即可出鍋。再調1碗蒜醬，碗內放入蒜末、2勺生抽攪拌均勻，配五花肉吃哦。
