1、原料：麪粉、牛肉餡、葱頭、酵母、鹽、蠔油、老抽、十三香、香油、白芝麻。2、麪粉加酵母水和成麪糰，放温暖處發酵。3、牛肉餡加鹽十三香老抽耗油香油拌勻。4、葱頭切成沫。5、葱頭沫放到牛肉餡裏調勻。6、發酵好的麪糰排氣分成劑子，擀成皮包入肉餡。7、全部做好成餅，封口面刷水沾上芝麻。8、餅鐺預熱好刷油，放入餅，封口朝下，蓋上餅鐺。9、加熱2分鐘翻面，倒入半小碗水，蓋上餅鐺。10、水乾就可以出鍋了。
