1、食用油以購買小包裝為宜。如果是大桶，打開包裝之後，應定期倒出一部分到乾淨乾燥的油壺中，把大桶蓋子擰緊，儲藏在不見光的櫃子裏。油壺也要放在櫥櫃裏，做菜的時候拿出來用，做完了再蓋好蓋，放回去，因為紫外線、光、熱、潮氣都會促進油的氧化變質。
2、糧食和豆類夏天易壞，如若放進冰箱冷藏室容易受潮和發黴。其實，糧食和豆類等生的主食都可保存在常温下乾燥處。大米最好定期通風散熱，麪粉和豆子都要密封。
3、蔬菜的保存。一般情況下，蔬菜適宜在冰箱儲藏的温度在0℃~10℃之間，例如黃瓜、苦瓜、豇豆等喜温蔬菜，適宜存放温度在10℃左右，絕大部分葉菜的適宜儲存温度為0℃~2℃，需要注意的是，綠葉蔬菜必須包好放入冰箱，不要貼近冰箱內壁，避免凍傷，儲存最好不要超過3天；
