1、蒜蓉花菜
用料西藍花、蒜末。
將西蘭花掰成小朵;燒一鍋沸水,把洗乾淨的西蘭花放裏面燙兩分鐘,然後撈出泡在清水裏防止變黃;大蒜剝皮,切成蒜末,炒鍋加油燒熱,下一半蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘,加鹽,出鍋前把剩餘蒜末倒下去翻炒一下即可。
2、柚香咖喱牛肉
用料:牛肉、土豆、檸檬、洋葱,黃油、姜、料酒、咖喱、椰漿、韭菜、蒜、蜂蜜柚子茶、胡椒粉、鹽、白糖。
牛肉切小塊。土豆洗淨,去皮,切滾刀塊,洋葱切小塊。炒鍋加黃油,先煸薑片,再放入牛肉塊,烹入酒,煸炒至變色。另一鍋中加水,燒沸,放入炒過的牛肉塊,擠入檸檬汁加鹽、胡椒粉、白糖大火燉30分鐘。
加入土豆,大火煮沸,小火燉煮。另一鍋裏放黃油煸香洋葱、大蒜片加入咖喱炒香放入椰漿倒入牛肉攪勻。關火,加入蜂蜜柚子茶及拌勻撒入韭菜末即可。
3、肉醬奶酪烤茄子
用料:長茄子、豬肉末、馬蘇裏拉奶酪絲。
把茄子洗乾淨,用切在中間劃一刀,取出部分切肉切丁,不要劃穿抹一點鹽壓壓,有點變軟了;將肉末、紅椒粒、蒜泥、薑蓉、鹽、糖、雞精、生抽、香油、少許水拌均勻。加入切好的切丁拌勻成餡。用小勺將拌勻的餡抹進茄子裏,鍋燒熱加少許油將茄子入鍋中小火,改好鍋蓋烤烤4分鐘。
