1、主料:土豆適量、豬肉適量、麪條、適量。2、輔料:豆瓣醬適量、老抽適量、姜適量、八角適量、油適量。3、做法步驟:(1)土豆去皮切丁,清水沖洗幾遍,姜切絲。(2)豬肉切丁。(3)鍋裏熱油,放入姜爆香。(4)加入肉丁翻炒至變色。(5)加豆瓣醬小火翻炒1-2分鐘。(6)倒入土豆丁,加老抽和少量水,沒過土豆即可,翻炒均勻。(7)大火燒開,加一個八角,轉中火燉至土豆熟爛,湯汁粘稠即可。(8)鍋裏水燒熱,下入麪條,煮熟。(9)把煮熟的麪條盛入碗中,加入土豆炸醬,拌勻即可。