1、材料:肋排半斤、九制陳皮小半包、生粉3茶匙、醬油兩茶匙、鹽、花生油。 2、將陳皮泡水10分鐘。 3、將肋排切成小塊,飛水。 4、陳皮水加入排骨、醬油、少許鹽、生粉一起醃製1小時。 5、用中火炸至金黃色起鍋,瀝油就可以吃了。