1、南瓜去皮洗淨切成小條。2、南瓜條用鹽醃製一會。3、雞蛋加入少許鹽,攪拌均勻。4、南瓜條放入麪粉裏均勻裹上一層面粉。5、放入雞蛋液裏掛糊。6、均勻裹上一層麪包糠。7、小火慢慢炸,炸至兩面金黃,撈出控油。8、出鍋了。