1、食材:米粉100克、白菜葉5片、雞蛋2個、辣椒醬1勺、陳醋2勺、大蒜3瓣、葱1棵、蠔油1勺、生抽2勺、雞精1勺、食鹽適量、食用油適量。 2、白菜葉洗淨,撕成條。 3、米粉提前浸泡半小時。 4、鍋裏倒入適量的水,放入米粉煮熟。 5、把生抽,蠔油,雞精和食鹽放入碗中加入適量的開水調成湯汁。把煮熟的米粉,撈出放入湯汁中。 6、鍋裏倒入適量的油,放入雞蛋煎熟,備用。 7、鍋裏倒入適量油燒熱後,放入大蒜和葱爆香。 8、放入白菜炒熟,加入食鹽調味。 9、把雞蛋,白菜和辣椒醬放入米粉中,淋入陳醋即可。