1、材料:羽衣甘藍250克,蒜2粒,生粉2茶匙,鹽1茶匙,雞精1茶匙,香油適量。2、羽衣甘藍洗淨待用。3、蒜剁成茸,生粉加清水調成水澱粉待用。4、鍋下水燒開後,放入羽衣甘藍焯水半分鐘。5、撈起後過冷河待用。6、另鍋下油燒熱,爆香蒜茸。7、倒入羽衣甘藍翻炒一分鐘。8、然後撒入鹽、雞精和倒入水澱粉。9、翻炒勻即可出鍋。