1、材料：油麥菜、姜、幹辣椒、蒜頭、耗油、醬油、雞精、芝麻油。2、油麥菜洗淨，生薑切片，三個幹辣椒切斷，一個蒜頭切碎。3、油麥菜開水煮，將菜撈出立即過涼。4、油鍋熱，將備好的姜、蒜、幹辣椒下過翻炒，可加點葷油。5、待炒出香味，加入油麥菜翻炒。6、加入蠔油汁，醬油，翻炒入味。7、加入雞精、芝麻油，裝盤。
