以下是一些茄子的常見吃法和做法大全集：
1. 煎茄子：將茄子切成片狀，撒上鹽，靜置片刻，去除水分後用油煎至金黃色。
2. 烤茄子：將茄子切成長條狀或薄片，用橄欖油、鹽、胡椒等調味料醃製後，放在烤箱中烤至軟爛。
3. 燒茄子：將茄子切成塊狀，與其他蔬菜、調味料一起燉燒。
4. 炒茄子：將茄子切成塊狀或絲狀，放入炒鍋中翻炒至熟軟，可搭配其他蔬菜或肉類一起炒制。
5. 茄汁茄子：將茄子切成塊狀，用油煎至金黃色後，加入番茄醬、調味料等，繼續燉煮一段時間。
6. 醬茄子：將茄子切成塊狀，用油炸至皮脆肉嫩，然後加入醬料、調味料拌炒均勻。
7. 涼拌茄子：將茄子切成片狀或絲狀，用開水焯燙後，加入蒜蓉、醬油、醋等調味料拌勻。
8. 醋溜茄子：將茄子切成條狀，炸至金黃色後，與醬油、醋、糖等調味料翻炒均勻。
9. 魚香茄子：將茄子切成條狀，用油炸至金黃色後，加入蒜蓉、薑末、辣椒、糖、醬油、醋等翻炒均勻。
10. 茄子燴飯：將茄子與米飯一起煮熟，加入其他蔬菜、調味料炒熟，製成茄子燴飯。
這些是茄子的一些常見吃法和做法，根據個人喜好和口味，可以選擇合適的方法來製作茄子菜品。
