1、椰子水倒出來，椰子肉用榨汁機加適量水榨汁，然後隔扎把椰肉水隔出來（煮湯的時候主要用這水）。2、把香菇，洋葱，肉椒分別切片。鍋裏放油，把香菇，洋葱，肉椒放到鍋裏炒一下。3、煮到沸騰後往鍋裏放雞肉，待沸騰後轉為小火。把香茅切成6cm左右的長度，香茅頭切絲放到鍋裏。4、煮大概1-2分鐘，待香茅味道融到湯裏後，加入2片青檸片。小火再煮1-2分鐘就大功告成啦！
