1、用料:杏仁、芹菜、胡蘿蔔、黃瓜。 2、調料:醋、香油、糖、鹽、雞精。 3、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜切丁,杏仁下鍋煮熟,撈出備用。 4、鍋中燒開水,將芹菜、胡蘿蔔下水焯水,撈出和黃瓜、杏仁裝到大碗內。 5、用鹽、糖、雞精、醋、香油調成味汁,倒入碗內拌勻即可。