1、大蝦仁10只、芥蘭2根、蒸魚豉油1大匙、料酒1大匙。2、芥蘭去皮切小條,蝦仁用料酒醃製10分鐘。3、鍋內燒水,水開後分別把芥蘭、蝦仁過水焯熟。4、焯好後碼放在盤內,淋上蒸魚豉油。5、最後淋上滾油即可出鍋。