梭魚是一種口感鮮嫩、肉質鮮美的魚類，常被用於家常烹飪。以下是幾種常見的梭魚家常做法：
1. 清蒸梭魚：將梭魚切成片或整塊，在魚身切幾刀，放入蒸鍋內，蒸熟後撒上葱薑蒜末、香菜和蒸魚豉油即可。
2. 紅燒梭魚：將梭魚切成片或塊狀，用油煎至兩面微黃，撈出備用。鍋中加入少許油，放入葱薑蒜炒香，加入梭魚翻炒片刻，倒入料酒、醬油、糖和適量水，燉煮15-20分鐘至湯汁濃稠即可。
3. 香煎梭魚：將梭魚切成塊狀，用鹽、胡椒和生粉醃製片刻。加少許油在平底鍋中燒熱，將梭魚塊放入平底鍋中，煎至兩面金黃酥脆，撈出瀝油即可。
4. 酸辣梭魚：將梭魚切成片狀，用鹽、胡椒和生粉醃製片刻。加少許油在鍋中燒熱，放入葱薑蒜炒香後加入梭魚片煎炒至斷生，倒入適量的酸辣湯、辣椒醬、醋和糖，煮開後加入適量的水澱粉勾芡，裝盤即可。
以上是幾種梭魚的家常做法，根據個人口味可以根據喜好添加一些調料進行烹飪。
