1、主料:雞蛋2個、珍烤腸1根、胡蘿蔔半根、洋葱半個、芹菜1根、土豆300克。 2、輔料:鹽2克、胡椒粉少許。 3、土豆去皮切塊。 4、放高壓鍋蒸熟。 5、碾壓成泥。 6、胡蘿蔔、洋葱、香腸、芹菜切成丁。 7、冷鍋放半湯匙橄欖油,鍋熱後放入胡蘿蔔丁和洋葱丁翻炒出香味。 8、關火,放入香腸翻炒均勻。 9、土豆泥中放入芹菜和炒好的三丁。 10、加鹽和胡椒粉攪拌均勻。 11、放入漢堡模具中鋪好,中間壓低一點,放入雞蛋。 12、烤箱上下温180度預熱五分鐘,放入薯泥蛋烤20分鐘。