1、食材:萵筍1根、胡蘿蔔1根、豆皮100克、鹽3克、雞精2克、油10克。2、萵筍去皮。3、然後萵筍及胡蘿蔔切絲。4、鍋里加入油加入萵筍及胡蘿蔔絲。5、快速炒三分鍾。6、然後加入泡好的豆皮。7、快速翻炒均勻。8、在加入鹽。9、再次炒勻炒散。10、最後炒至熟後加入雞精。11、炒勻裝盤。