紅燒雞頭是一道以雞頭為主要食材的傳統中國菜餚。下面是紅燒雞頭的一種做法：
材料:
- 2只雞頭
- 2勺食用油
- 30克生薑（切片）
- 3瓣大蒜（切片）
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺料酒
- 1勺糖
- 1杯清水
- 適量鹽
- 適量葱段
步驟：
1. 將雞頭清洗乾淨，用刀將耳朵部分切下，備用。
2. 熱鍋中倒入食用油，加熱後放入切好的薑片和蒜片，煸炒出香味。
3. 放入雞頭，翻炒幾分鐘至雞頭表面微黃。
4. 加入生抽、老抽、料酒和糖，翻炒均勻上色。
5. 倒入適量清水，水量不宜過多，剛好能夠淹沒雞頭即可。
6. 蓋上鍋蓋，轉小火慢燉20-30分鐘，讓雞頭入味。
7. 最後加入適量鹽調味，撒上葱段提香即可裝盤。
注意：可根據個人口味調整調料用量，並且烹飪時間可適量延長以確保雞頭燉煮得爛糯香脆。
