1、魚乾可以放冰箱冷藏，但放冰箱冷凍更好。2、一般來説，放冷凍的鹹魚保存時間更長，而放冷藏的鹹魚保存時間相對較短。雖然鹹魚放在冷藏室也可以延長其保存時間，但是時間過長仍會變質，鹹魚表層有大量的鹽分，而在冰箱冷藏室中，容易出現水分，鹹魚放在冷藏室，水分會化解掉鹹魚身上的鹽分，從而加快鹹魚的保質時間，使其腐爛變質速度加快。而冷凍的鹹魚和水分隔離，也沒有空氣接觸，在低温環境下可以長時間保存。
