1、主料:小龍蝦尾500g。 2、輔料:葱適量、姜適量、蒜適量、八角適量、麻椒適量、幹辣椒適量、老乾媽適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、蠔油適量。 3、龍蝦尾先焯水備用。 4、準備好配料。 5、鍋中加適量油放入八角和麻椒炸香。 6、下入配料炒香。 7、下入老乾媽炒出香味。 8、放入龍蝦尾翻炒。 9、加料酒、生抽、蠔油翻炒。 10、加鹽,加少量水翻炒製成熟即可。