1、主料:毛豆腐1000g、雞蛋2個。 2、調料:食鹽適量、香腸100g、食用油適量、芝麻油適量、麪粉100g。 3、把豆腐洗淨切成小塊、火腿腸、葱切丁備用。 4、鍋內放入少量油煎炒一下豆腐。 5、然後放入火腿丁加入適量的水燒開。 6、待水開後倒入或好的麪糊攪勻。 7、然後再把打好的蛋液轉圈緩慢倒入,再放入鹽,熄火後淋上香油即可。