1、首先我們準備食材；茄子，豆角，大蒜，鹽，白糖，幹辣椒，麻油，生抽，辣椒醬，料酒，水澱粉食材準備好了以後就是教大家做法了。2、先把茄子切條，豆角切成段，幹辣椒切節，蒜子切成蒜米。3、鍋中放油，燒到八成熟時，將茄子放在鍋裏炸，等茄子變軟後，撈出控油，然後放進去豆角炸一下。4、鍋中留底油，下入蒜子、幹辣椒煸炒，有香味時加入辣椒醬翻炒均勻，將豆角放在一起炒再淋入適量料酒調味。
