1、牛奶煎蘋果：
原料：紅富士蘋果 300.0g、小麥粉(標準粉) 50.0g、綿白糖 30.0g、奶油 20.0g、雞蛋 60.0g、牛奶 100.0g、黑芝麻 10.0g。
⑴蘋果洗淨後去皮去核，再切成小丁待用；
⑵將奶油放入鍋內，小火，待奶油融化後倒入蘋果丁與白糖，炒勻（此時會用湯汁出來）；
⑶蓋上鍋蓋，小火，燜至蘋果丁變色變軟湯汁收幹後打開鍋蓋，加入炒熟的黑芝麻炒勻後舀出待用；
⑷將雞蛋打散成蛋液，倒入牛奶，拌勻；
⑸加入麪粉，將其攪拌成無顆粒狀的麪糊（麪糊要稍微稀一些，用勺子舀起麪糊住下倒時麪糊要呈一條不間斷的線，這樣才能攤出薄薄的餅出來）；
⑹用廚房專用紙粘少許油，在平底鍋內塗擦一遍，然後將鍋子燒熱，用勺了舀適量的麪糊倒在鍋內，一邊轉動鍋子，使麪糊攤成一個圓形的薄餅；
⑺待麪糊煎至表面凝固後將其翻面；
⑻取適量先前炒好的蘋果餡料呈扇形地鋪在煎餅的四分之一的面積上（餅皮的邊緣不要鋪，以免摺疊後漏出），然後將餅皮對摺兩次成扇形，最後再將其煎至兩面金黃後即可出鍋。
2、牛奶煎蘋果小竅門：
⑴炒制蘋果餡料裏火不要太大，小火即可；
⑵麪糊要調得稀一些，這樣才能攤出薄薄的餅；
⑶油一定不能放多，用廚房紙粘少許油擦鍋底即可，油太多的話在轉動鍋子的時候會掛不住麪糊，也就攤不出薄薄的餅了；
⑷倒入麪糊後要轉動鍋子，使麪糊呈圓形地流動；待麪糊凝固將其翻面後要馬上放入餡料進行摺疊，以免麪皮變脆後不好摺疊；火力不可太大，小火即可。
