1、新鮮芒果切丁用碗裝好待用。2、糖霜,吉利丁粉,純牛奶,椰漿準備好。3、將吉利丁粉放入冷水,然後用熱水融成漿狀。4、將牛奶,椰漿,糖霜倒入隔水融化碗熱水加熱,將漿狀吉利丁粉加入攪拌均勻。5、倒入事先準備容器,裏面鋪一層保鮮膜便於脱模。待冷卻後加入芒果粒。6、放冰箱冷藏(5°那一層)5小時左右,等凝固了就可以了。7、最後灑上椰絲切片裝盤即可。