1、首先牛肉切小塊,土豆切小塊備用。2、起油鍋,加入生薑,香葉,大蒜先炒,再加入牛肉塊翻炒。3、加入生抽,料酒,老抽繼續翻炒,再加入水後,再大火燒開後,倒入土豆塊。4、管中火慢慢燉至土豆和牛肉酥為止,加入鹽,撒點葱花就可以吃啦。