1、青椒炒豬心。2、材料:青椒一個,豬心半隻,料酒些許,鹽些許,蒜頭兩瓣,澱粉些許,生抽些許。3、豬心洗淨,放入沸水中灼去血水,不要煮得太熟,可帶點生。然後撈出切片。4、把切片的豬心加入適量的生粉,生抽,鹽,蒜子,料酒,拌勻,醃製十五分鐘。5、青椒洗淨,去籽,切成菱形。6、熱鍋,下油,放蒜籽爆香後加入醃製過的豬心,火要大點,不斷翻炒一分鐘。加入青椒,再翻炒三分鍾,調味,上碟。