花蛤湯是一道傳統的中式海鮮湯，下面是花蛤湯的做法：
材料：
1. 花蛤500克
2. 青蒜苗一把
3. 薑末適量
4. 雞精適量
5. 食鹽適量
6. 食用油適量
7. 清水適量
步驟：
1. 準備工作：將花蛤用清水沖洗乾淨，泡在淡鹽水中1-2小時去泥沙。將青蒜苗洗淨切段備用。
2. 鍋中加入適量清水，大火煮沸。
3. 沸水中放入花蛤，等待花蛤敞開。待花蛤全部敞開後，立即撈出瀝乾備用。
4. 另起鍋燒熱少許食用油，加入薑末炒香。
5. 加入清水燒開，放入煮好的花蛤。
6. 加入適量雞精和鹽，根據個人口味調整。
7. 湯煮開後加入青蒜苗段，繼續煮1-2分鐘即可。
8. 關火裝入碗中即可享用。
Tips：
1. 煮花蛤的水要充分沸騰，以消除花蛤體內的沙粒和異味。
2. 煮花蛤時要經常攪拌，以免花蛤粘鍋。
3. 可根據個人口味加入一些其它調料或者香料提升口感，例如葱末、料酒等。
4. 青蒜苗可以根據個人喜好來加入，可調整量多少。
