1、原料:幹松茸、三黃雞、葱姜、枸杞。 2、幹松茸沖洗乾淨,用温水泡發。 3、雞洗淨控幹,去掉雞頭、雞腳和雞屁股,然後剁成小塊。 4、雞塊入開水中焯一下,去除血水和雜質。 5、撈出後用熱水沖洗淨表面的浮沫,瀝乾水分。 6、雞塊加葱姜,加泡發好的松茸以及經過沉澱後的泡發鬆茸的水,添加足夠的熱水。 7、大火燒開,撇淨浮沫和油脂。 8、轉小火燉40分鐘,出鍋前10分鐘用鹽調味。