鯽魚青菜豆腐湯是一道營養豐富的家常湯品，下面是它的製作步驟：
材料：
- 鯽魚：1條
- 青菜：適量
- 豆腐：適量
- 薑片：適量
- 蒜瓣：適量
- 食鹽：適量
- 雞精：適量
- 料酒：適量
- 水：適量
步驟：
1. 將鯽魚宰殺乾淨，去鱗去內臟，洗淨。然後用刀背拍打魚身，使魚肉更加嫩滑。用刀在魚身兩面切上兩刀，這樣可以讓調料更好滲透。
2. 鍋中放入適量水，加入薑片和蒜瓣煮沸，然後將鯽魚放入鍋中，加入適量料酒焯水去腥。
3. 焯水後撈出鯽魚，將薑片和蒜瓣取出，備用。
4. 準備一鍋清水，放入鍋中加熱。待水沸騰時，放入鯽魚和適量的薑片，轉小火煮約20分鐘，直到魚骨容易分離。
5. 將魚肉從魚骨上剝離下來，放入碗中備用。
6. 鍋中加入適量清水，將豆腐切成小塊放入鍋中，煮至豆腐入味。
7. 將青菜切成段，加入鍋中煮至變色。
8. 最後將魚肉放回鍋中，加入適量食鹽和雞精調味，煮沸一會即可。
鯽魚青菜豆腐湯製作簡單，味道鮮美，營養豐富。可以根據個人口味調整調料的使用量。
