西紅柿雞蛋麪是一道以西紅柿、雞蛋和麪條為主要食材的傳統中式麪食。它具有豐富的營養價值，主要表現在以下幾個方面：
1. 蛋白質：雞蛋是一種優質蛋白質的來源，西紅柿雞蛋麪中的雞蛋可以提供豐富的蛋白質，對身體生長髮育和組織修復具有重要作用。
2. 碳水化合物：麪條是主要的碳水化合物來源，能夠提供給身體能量。西紅柿雞蛋麪中的麪條含有一定的膳食纖維，有助於消化和防止便祕。
3. 蔬菜營養：西紅柿富含維生素C、維生素A和番茄紅素等營養物質。其中，番茄紅素是一種強效的抗氧化劑，有助於保護細胞免受自由基的損害。
4. 脂肪和膽固醇：西紅柿雞蛋麪中的脂肪和膽固醇含量較低，適合健康飲食。
綜上所述，西紅柿雞蛋麪富含蛋白質、碳水化合物、蔬菜營養，並且脂肪和膽固醇含量較低，是一道營養均衡的美食。
