1、食材:蟶子500克、粉絲200克、姜2-3片、鹽適量、醬油2勺、料酒1小勺、白胡椒適量、蒜頭1個、小米椒3個、葱1根、油適量。
2、把蒜頭切碎,小米椒切小段備用。
3、開火燒油,7層熱的時候倒入切好的蒜個小米椒,翻炒幾下就盛碗裏,然後再把醬油、料酒、白胡椒適量地加入碗裏,這個根據個人口味加量。
4、粉絲要提前浸泡,擺放在盤子上備用。
5、蟶子洗淨,開水煮熟。把蟶煮開,整齊地擺放在粉絲上面,然後把剛才調好的料子均勻地鋪在蟶子上面,上鍋蒸十分鐘。
6、蒸好後,撒點葱花,熱油給它澆上去,爆香下就可以出鍋了!