1、主料:糯米500克,稻米500克;調料:赤砂糖200克。 2、將糯米、大米淘洗乾淨。 3、入清水中泡透後,磨成米漿汁,裝入白布口袋中吊幹水分。 4、將吊漿粉倒在案板上搓散,揉勻,分成小坨,入籠蒸熟。 5、紅糖切碎加入蒸熟的玉米粉團內反覆揉勻,再搓成長條。 6、冷後切成厚1釐米的片即可。 7、食時鍋置微火上,用菜油刷鍋將黃粑片入鍋烙成二面黃,起鍋入盤。